বেকিং সোডা

পণ্যের নাম: বেকিং সোডা
CAS: 144-55-8
EINECS নম্বর 205-633-8
পণ্য গ্রেড: খাদ্য গ্রেড
কণার আকার: 200 (জাল)
মান মান প্রয়োগ করুন: GB/t1606-2008
নাম: সোডিয়াম বাইকার্বোনেট (বেকিং সোডা)
প্রকার: 25 কেজি
বিপজ্জনক রাসায়নিক: না
বিষয়বস্তু: 99%

সোডিয়াম বাই কার্বনেট, রাসায়নিক সূত্র NaHCO3, সাধারণত বেকিং সোডা নামে পরিচিত। সাদা সূক্ষ্ম স্ফটিক, পানিতে এর দ্রবণীয়তা সোডিয়াম কার্বনেটের চেয়ে কম। এটি একটি শিল্প রাসায়নিকও। কঠিন পদার্থটি ধীরে ধীরে পচতে শুরু করে সোডিয়াম কার্বনেট, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং 50 ℃ এর উপরে পানি তৈরি করতে এবং 270 ℃ এ সম্পূর্ণরূপে পচে যায়। সোডিয়াম বাইকার্বোনেট হল একটি অ্যাসিড লবণ যা শক্তিশালী অ্যাসিড এবং দুর্বল অ্যাসিডের নিরপেক্ষকরণ দ্বারা গঠিত, যা জলে দ্রবীভূত হলে দুর্বলভাবে ক্ষারীয় হয়। এই বৈশিষ্ট্য এটিকে খাদ্য উৎপাদনের প্রক্রিয়ায় একটি খামির এজেন্ট করে তোলে। সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের ক্রিয়া করার পরে সোডিয়াম কার্বনেট থাকবে এবং যদি এটি খুব বেশি ব্যবহার করা হয় তবে সমাপ্ত পণ্যটির ক্ষারীয় স্বাদ থাকবে।